RESEPI SATE AYAM DAN KU4H KACANG

Ke$edapan $ate berg4ntung pada ra$a $ate yang cukup dengan ra$a rempahnya dan ku4h kacang yang sedap $ecukup ra$a. Tak lengkap kalau makan $ate tiada kvah k4cang kan?

B4han-b4han yang diperlvkan :

• 1 ek0r ayam (amb1l kesemva i$i ayam, pot0ng dadv, cuc1 n to$kan) kul1t ayam jgn bvang ye, p0tong kecik, dan per4pkan $ekali i$i ayam)

B4han untuk diki$ar

• 2 l4bu bwg besar
• 5 ulas bwg mer4h
• 1 labu bwg putih
• 2 Inc1 halia
• 4 btg sera1(satukan kesemu4 b4han dan blend dengan sed1kit air)

B4han per4pan

• 2 kep1ng gvla mel4ka (p0tong kecil)
• 1 ½ c4wan gvla
• 2 $udu kec1l g4ram
• 4 $udu kec1l $erbuk kuny1t
• 3 $udu besar j1ntan mani$

CAR4-CAR4 PENYED1AAN S4TE AYAM :

▶️ Mvla-mvla, masukkan i$i ayam yang telah dito$kan ked4lam satu beka$.

▶️ Selepa$ itu, ma$ukkan bah4n b3nd + b4han per4p. Gavl $ebati.

▶️ Boleh t4mbah apa yg kvrang, gvla atau g4ram..

▶️ Kemud1an, per4p sem4laman kalau nak $edap.

▶️ Selepas ayam sudah diper4p baru cucvk dengan l1di. Kalau nak lagi $edap, $elitkan kul1t ayam dibhg1an tengah i$i ayam.

▶️ Amb1l sedikit lebihan bahan per4pan tadi dan tambahkan sed1kit m1nyak ma$ak.. (untuk renji$kan ma$a b4kar, gvna 1 btg sera1 ketvk hujungnya)

▶️ Akhir sekali, b4kar sel4ma 5m1n dan sehingga masak.

▶️ Sema$a b4kar, renji$kan dengan b4han perap4n tadi.

Bah4n-b4han ku4h k4cang :

• 1 ½ cwn kacang tan4h (g0reng tanpa m1nyak, bvang kul1t, dan bl3nd $epara halu$)
• segengg4m c1li ker1ng (p0tong, rebu$)
• 2 l4bu bwg besar
• 2 Inc1 halia(bl3nd semua b4han diatas dengan sdikit air)

• 1 b4tang serai (ketvk)
• 2 kep1ng gvla Melaka
• 1/2 c4wan gvla
• G4ram
• 3 caw4n air
• 1 k0tak $antan
• 2 kep1ng a$am kep1ng

C4RA-CARA PENYEDIAAN KUAH KACANG :

▶️ Pana$kan m1nyak, jangan terlalu s1kit atau jangan terlalu banyak.

▶️ Selepas itu, tumi$kan b4han blend dan masukkan sera1.. (tumi$ sampai pecah m1nyak)

▶️ Masukkan kacang dan gavl $ebati.

▶️ Kemudian, masukkan air dan b1ar mend1dih. Masak dengan ap1 perlahan.

▶️ Apabila nampk dah ker1ng sedikit, masvkkan $antan, gvla mel4ka, gvla, g4ram, dan a$am.

▶️ Akhir sekali, masak sampai kvah jad1 pek4t. Ra$akan dan boleh tambah apa yang kvrang.

 

Sumber: Daily Masak