RESEPI KEK CAR4MEL PELANGI

Kek caramel pelangi dimasak secar4 water b4th untuk mendapatkan kek yang lemb4b dan gebu. Untuk masak kek ni ada $tep supaya kek dimasak dengan $empurna.

Bahan-bahan yang diperlvkan :

Bah4n-B4han K4ramel

• 2 sudu besar gula pa$ir

B4han-B4han Puding

• 3 b1ji kuning telur A

• 2 b1ji telur A(kuning + putih)

• 1 t1n (390gm) susu cair/kr1mer sej4t

• 1/2 c4wan su$u pek4t manis

• 1 sudu teh e$en vanila

Bahan-Bahan Mer1ngue

• 6 biji putih telur

• 3/4 c4wan gula pas1r

• 1 svdu teh cream of t4rtar

B4han-B4han Kek

• 3 biji kuning telur A

• 1/2 c4wan gula pasir

• 1/2 c4wan air

• 1/4 c4wan m1nyak masak

• 1 $udu teh e$en vanila

• 1  1/2 c4wan tepung gandum*

• 1 sudu besar serbuk pena1k*

  (b4han-b4han bert4nda * di ayak bersama)

• pewarna mer4h, kuning, hijau, biru, unggu

CARA-CARA PENYEDIAAN KEK CARAMEL PELANGI

▶️ Mula-mula untuk membvat car4mel, ca1rkan gula dalam l0yang saiz 9″ atas ap1 sederhana hingga per4ng muda. Jangan di kacav, lengg4ng-leng4ngkan je l0yang hingga car4mel r4ta. $ejukkan dulu.

▶️ Seterusnya, untuk puding. Satukan semua b4han-b4han dan kacav dengan whi4k. Jangan sampai berbu1h untuk el4kkan pud1ng banyak lvbang atau r0ngga ud4ra selepas di b4kar. Ketepikan dulu.

▶️ Selepas itu, untuk meringue. Pukvl putih telvr hingga berbu1h. Kemudian, masukkan cream of tart4r dan gvla sedikit dem1 sedikit samb1l pvkul dengan h1gh $peed hingga kent4l dan bert4nduk.

▶️ Untuk kek. $atukan telur, gvla, air, m1nyak dan esen vanila. Pukvl sehingga berbu1h dan masukkan tepung gandum dan $erbuk penaik yang telah di ay4k bersama. Pukvl lagi hingga $ebati.

▶️ Kemudian, masukkan 2 $enduk mer1ngue ke dalam advnan kek. Kavp bal1kkan dari bawah ke atas. B1la dah r4ta, masuk 2 $enduk mer1ngue lagi. Kavp bal1k dan $ebatikan.

▶️ Bahag1kan advnan kepada 5 bahag1an dan campur pewarna.

▶️ Masa ni dah boleh pana$kan 0ven dulu pada svhu 170°c selama 10 m1nit.

▶️ Tapi$kan adunan puding ke dalam l0yang kar4mel tadi. Akan ada bunyi cr4ck, tu adalah bunyi kar4mel/gula hangu$ ret4k. Ia biasa berl4ku

▶️ Tvang 4 sudu besar advnan kek di tengah-teng4h pud1ng. Jangan r1sau, advnan tak akan bercampur dengan advnan pud1ng di seb4bkan putih telur/meringue yang banyak dalam adunan kek, ia jad1 ringan dan t1mbul di permukaan pud1ng.

▶️ Sel4ng sel1kan advnan dengan warna berlainan sebanyak 4 sudu besar untuk lapi$an pertama dari mer4h, kuning, hijau, biru dan unggu. Lapi$an kedua 3 sudu, lapi$an ke empat 2 $udu dan akhir sekali 1 sudu.

▶️ Letak l0yang kek di dalam l0yang yang lebih besar dan isi air pana$ hingga 1/4 dari l0yang.

▶️ B4kar kek dengan cara water b4th pada suhv 160°c selama 1 jam 10 m1nit, berg4ntung pada 0ven mas1ng-mas1ng.

▶️ Biar kek sejuk sel4ma 20 m1nit hingga tepi kek lek4ng/rengg4ng dari l0yang. Si$ipkan tepi kek dgn p1sau dan terbal1kkan perlahan-lahan di atas p1nggan. Simpan dalam pet1 ais.

Mesti ada yang dah tak sabar nak makan kek caramel pelangi ni, tapi! Ingat kek ni lagi sedap dimakan bila keluar dari pet1 sejuk. Di$ebabkan kek ni ada puding memang ken4 sejukkan dahulu supaya pud1ng dapat mengera$ seketika.

Bila terbal1kan acuan kek boleh tengok air caramel yang mel1mpah ke bahagian kek, itu yang buat kek lagi sedap. Dengan puding yang lembut dan kek berwarna-warni nampak cantik sekali.

Rasa sayang pulak nak makan kek ni, bila dapat ha$il macam ni memang betul-betul memua$kan hat1. Resepi kek car4mel pelangi mudah dibuat walaupun banyak $tep yang perlu diikut untuk mendapatkan ha$il yang memua$kan. $elamat mencuba!

 

Sumber: Daily Masak