RESEPI AGAR-AGAR SANTAN LUMUT

Agar-agar lumut tak semestinya dimasak dengan daun pandan sahaja, ada juga resepi agar-agar lumut gula merah. Cara yang sama cuma tukarkan air pandan dengan gula merah sahaja.

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 20g agar-agar tali @ serbuk agar-agar 11gm
• 4 cawan air
• 1 cawan gula
• Sedikit gula batu
• 1 biji telur gred A
• 1 kotak santan kara 200ml + 1 cawan air jadikan 2 cawan santan
• 1 cawan jus pandan ( blend 4 – 5 helai daun pandan dengan 1 cawan air ) tapiskan
• Pewarna hijau epal
• Sedikit esen vanilla
• Sedikit garam

CARA-CARA PENYEDIAAN AGAR-AGAR SANTAN LUMUT :

▶️ Mula-mula masak agar-agar bersama air hingga larut agar-agar, masukkan gula dan kacau-kacau rata

▶️ Tuang jus pandan, tak nak bagi nampak pucat boleh tambah sedikit  pewarna hijau epal dan kacau-kacau rata.

▶️ Selepas itu, pecah telur dalam santan dan kacau-kacau sebati (guna whisk)

▶️ Kemudian, tuang terus dalam periuk agar-agar tadi dan masukkan sedikit esen vanilla & sedikit garam. kacau seketika dengan api besar.

▶️ Biarkan agar-agar tu masak mendidih membuak sampai permukaan periuk, tutup api dan kacau seketika.

▶️ Akhir sekali, tuang dalam loyang 8×8, biarkan beku/sejuk, nanti akan terbentuk menjadi 2 lapisan

▶️ Simpan dalam peti sejuk 1 – 2 jam dan boleh potong ikut suka

 

 

 

Walaupun nama agar-agar santan lumut tetapi rasanya bila dikeluarkan dari peti ais memang sangat sedap. Boleh dikatakan makanan penyejuk tekak pada musim-musim panas.
Setiap suapan agar-agar lumut pasti akan mengimbas nostalgia zaman dulu-dulu. Teringat nenek yang selalu buat agar-agar lumut untuk makan pada waktu petang. Ibu-ibu mesti dah tak sabar nak cuba buat agar-agar santan lumut ni kan?  Yang tanya sedap ke tak tu kena cuba dahulu resepi ni, gerenti buat sekali hari lain nak lagi. Selamat mencuba!

 

Sumber: Daily Masak