RESEPI CHEESECAKE COKLAT SEDAP DENGAN FERRARO ROCHE

Untuk resepi ni, gunakan l0yang size 6. Dan sebaiknya pakai l0yang spring form atau lo0se. Jangan pakai bak1ng paper sebab tekstur cheesecake ni lembut. Kalau pakai bak1ng paper nanti tak cantik bila kek dikeluarkan dari l0yang.

Bahan-bahan yang diperlukan:

B4han ba$e:

• Digest1ve biscuits 80 gram
• Ferrer0 R0cher 3 atau 4 ketvl
• Butter 40 gram yang dah dica1rkan

Bahan untuk cheesecake coklat:

• Cream cheese 500 gram
• Chocolate milk 250 ml
• Dairy whipping cream 220 ml
• 4 Ferrero Rocher yang dihancvrkan kecil-kecil
• $erbuk koko 2 $udu makan (opti0nal. Tvjuannya untuk cantikkan atau ter4ngkan sikit warna lapisan coklat ni. Selain tu untuk seimbangkan ra$a $ebab milk chocolate manis sikit)
• Susu pek4t manis 1 sudu kecil
• Gula ai$ing 2 sudu makan (nak manis lagi boleh tambahkan lagi gula)
• E$en vanilla 1 sudu kecil

Bahan untuk chocolate ganache (guna teknik dr1pping):

• Dark chocolate 140 gram
• Wh1pping cream dairy 90 ml
• Butter 1 sudu kecil

Cara buat cheese cake coklat Ferrero Rocher:

Untuk bahagian ba$e:

▶️ Mula-mula hancvrkan biskut digest1ve bersama dengan Ferrero Rocher.

▶️ Kemudian masukkan bvtter yang dah dica1rkan dan gavlkannya sehingga $ebati.

▶️ Mamp4tkan adun4n ni dalam l0yang size 6.

Kemudian buat lapisan cheesecake coklat pula:

▶️ Masukkan 500 gram cream cheese ke dalam mangkuk/bekas besar. Pa$tikan cream cheese dib1arkan pada suhu b1lik.

▶️ Pukvlkan dengan whi$ker dalam 2 m1nit, dan masukkan m1lk chocolate yang sudah dica1rkan awal-awal.

▶️ Masukkan serbvk koko (opti0nal).

▶️ Masukkan juga $usu pekat manis, gula aising dan juga vanilla esen.

▶️ Pukvl sebati kesemua bahan-bahan ni dan letak ketepi sekejap.

▶️ Sekarang pvkul wh1pping cream pula. Wh1pping cream ni yang masih sejuk-sejuk dipukvl sehingga kent4l.

▶️ Selepas tu satukan wh1pping cream yang dah kent4l ni dengan advnan cheese tadi menggunakan spatvla.

▶️ Gavl $ekata dalam 30 saat.

▶️ Kemudian masukkan Ferrero Rocher yang dah dihancvrkan.

▶️ Sambung kacav semula menggunakan tekn1k kaup bal1k sampai sebat1 sehingga tak ada lagi putih-putih whipping cream.

▶️ Bila dah $ebati, masukkan ke dalam loyang atas lapi$an ba$e tadi.

▶️ $etkan dalam pet1 dalam 3 j4m.

Seterusnya buat chocolate ganache pula (tekn1k dr1pping):

▶️ Cairkan dark chocolate menggunakan teknik d0uble boil bersama dengan wh1pping cream dairy dan juga butter.

▶️ Kacav sehingga ianya ca1r.

▶️ Bila dah cair, tak berketvl dan berk1lat, ketepikan sekejap dalam 15 minit.

▶️ Selepas dah sejuk, gavlkan sikit lagi supaya tak ada lagi ketvl-ketvl dan tek$turnya $mooth.

▶️ Kemudian masukkan ke dalam p1pping bag.

▶️ Keluarkan kek yang di$et dalam pet1 tadi, dan tangg4lkannya dari l0yang.

▶️ Bahagian-bahagian tepi cheecake tu akan tak sekata nanti. Jadi, l1cinkan ia menggvnakan $patula.

▶️ Dr1pkan dulu bahagian tepi-tepi kek. Drip tu biar belakang sikit dari hujung kek supaya nanti cecair coklat tu cantik turun ke bawah.

▶️ Bahagian atas kek juga letakkan coklat ganache ni. Jadi, is1kan penuh-penuh pipping bag tu ya. Lakvkannya berhat1-hat1.

▶️ Kemudian setkan dalam peti lagi 1 jam.

▶️ Dah lepas 1 jam, boleh menjamahnya!

Sedap sangat cheesecake coklat  yang k4ya dengan bah4n coklat ni. Bukan biasa-biasa tau. Menggvnakan Ferrer Rocher! Seben4rnya terpvlang pada anda. Kalau nak gvnakan coklat yang lebih murah pun boleh juga. Tapi ra$anya mungkin ada bez4nya sikit.

Selalu jarang nak cuba buat kek yang ada lapi$an dan corak dripp1ng ganache ni. Tengok orang jual yang ada ganache, kita tera$a ianya m4hal. Tapi sebenarnya boleh je cuba buat sendiri.

Bukan je sedap, malah kelihatan cantik dan nampak istimewa. Lepas ni kalau dah pandai buat, bolehlah buat sendiri kek hari jadi untuk keluarga. Selamat mencuba!