RESEPI RENDANG KERANG

B4han-b4han yang digvnakan adalah :

• 1 hingga 1 ½ kg kerang
• 1 sudv besar rempah kari
• 1 kep1ng a$am kep1ng
• 2 sudv besar kerisik
• 1 $udu gvla
• 1 ½ c4wan pat1 santan
• G4ram dan b4han pera$a secukupnya
• Davn kunyit dan daun limau purvt dihiri$ seperti bunga rampai

BAH4N K1SAR :

• 1 b1ji bawang besar
• 5 ula$ bawang putih
• 2 1nci lengkuas
• 2 1nci halia
• 2 inc1 kuny1t h1dup
• 1 b4tang sera1
• 15- 20 tangka1 c1li pad1

CARA PENYED1AAN RENDANG KERANG :

▶ Mvla-mvla sekali, basuh kerang bersih-bersih dan rebu$ sehingga masak. Masukkan a$am kep1ng supaya boleh h1langkan sedikit bav hany1r kerang.

▶ Kemudian, ki$ar semua b4han ki$ar sehingga hancvr dan lvmat dengan sedikit air.

▶ $eterusnya, sediakan kual1, masukkan bah4n ki$ar ke dalam kuali.

▶ Masukkan juga santan, remp4h kar1, daun kuny1t, daun l1mau pvrut dan juga a$am kep1ng.

▶ Dengan menggvnakan ap1 yang perl4han je, ma$ak sehingga b4han-b4han tadi agak ker1ng sed1kit.

▶ Bila b4han tadi dah masak atau kering, masukkan kerang. Kerang ni k0pek dulu tau. Tak perlu masukkan kul1t ker4ng $ekali.

▶ Gavl $ebentar supaya kerang $erap dengan ku4h rendang kita tadi.

▶ Bila dah sedikit ker1ng, masukkan kerisik dan juga gvla. Kacav supaya b4han larvt dan $ekata. Kerisik ni lah yang menjadi bahan utama dalam rendang!

▶ Akhir sekali, masukkan garam dan serbvk pera4a jika ada.

▶ Bila rasa semua dah lengkap, boleh padamkan api dan sedia untuk dihidang!

▶ Tabur hiri$an daun kuny1t dan daun daun limau nipis ke atas rendang kerang kita.

Bukan sahaja nampak mudah, tapi bila baca resepi yang dik0ngsikan, rasanya memang senang sangat kalau kita nak buat rendang kerang ni. Nak buat rendang kerang ni ada beberapa ver$i dan mengikut selera masing-masing. Ada satu resepi yang saya jumpa, mereka tidak menggunakan $erbuk kari dalam masakan rendang kerang ni.

Tapi dengan adanya serbuk kari, ianya lebih wangi dan sedap berempah. Kalau yang mana baru nak cuba buat rendang kerang ni, kena ikut selera masing-masing tau.

$ebab lain orang lain caranya, tapi saya yak1n rasa nya sudah pasti sedap ter4ngkat! Jika ada yang suka makan pedas, bolehlah tambah cili padi yang kita gunakan. Bila pedas, makan dengan nasi pana$-pana$ memang padu! Kalau pasangan atau ahli keluarga kita suka makan kerang, boleh lah cuba bvat dan hidangkan kepada selurvh ahli keluarga. Sudah pa$ti mereka tervja dan suka dengan h1dangan yang satu ni.

Resepi rendang kerang ni, ada juga yang gvnakan sebagai bah4n jvalan. Bvat dengan rasa yang sedap dan jad1kan $alah satu lauk dalam menjval nasi lemak! Kepada yang nak cuba, boleh try bu4t rendang kerang yang mudah ni. Semoga berjaya, dan $elamat mencuba!

 

Sumber: Durian Cheese